venerdì 17 gennaio 2014

Gamberi in agrodolce cinese style


Questo è il periodo delle riflessioni piacevoli dedicate alla scelta della prossima meta per le vacanze estive. Si raccolgono informazioni, si esprimono le preferenze e poi si decide tutti insieme. Inevitabile quindi che affiorino ricordi dei viaggi del passato. Tra questi la Cina, il più recente, talmente grande che si potrebbe persino pensare di ritornare per visitare altre regioni. I pensieri si spostano dalla Grande Muraglia (che mi ha davvero emozionato) alla Città Proibita e ai laghi Shisha che abbiamo attraversato in barca come è d’uso tra gli abitanti. E alla fine si arriva al  cibo, strano no? Un ristorante in particolare, che si trova in un piccolo vicolo poco visibile e un po’ difficile da trovare : Dali Courtyard Restaurant. Un posto delizioso con un cortile molto affascinante dove si può cenare, tempo permettendo, cullati dal rumore dell’acqua delle piccole fontane. All'interno invece piccole salette che si rincorrono lungo il perimetro del cortile. La cucina è quella tipica dello Yunnan (regione del sud) e non esiste un menu, viene servito quello che lo chef cucina in base ai prodotti della giornata. Carne di pollo e di maiale, pesce, tante verdure, piatti in agrodolce ma anche piccanti. Il tutto accompagnato  da un ottimo tè. Ho ritrovato in questi gamberi molto semplici da fare i sapori di quel viaggio, e sono prontissima a nuove avventure!

Sonia






Dali Courtyard Restaurant
67, Xiaojingchang Hutong, Gulou Dong Dajie, 
Dongcheng Pechino.





Gamberi in agrodolce cinese style

Ingredienti: 

Gamberi
1 cipolla rossa
una manciata di arachidi
un pezzetto di zenzero
qualche foglia di coriandolo
1 cucchiaio di miele
peperoncino 


Pulite i gamberi e metterli a marinare con la cipolla rossa tagliata a fettine, il peperoncino, le arachidi, un bel cucchiaio di miele, zenzero tagliato a lamelle, un po’ di coriandolo e un cucchiaio di olio. Lasciateli in frigorifero per almeno un' ora coperti. Poi mettete i gamberi con la marinata in padella finché non saranno cotti. Basteranno pochi minuti, se la marinata si asciuga aggiungete un po’ di acqua calda.


11 commenti:

  1. Che bel post, com'è bello sognare pianificando nuovi viaggi, che ci porteranno chissà dove <3 Tra l'altro è da stamattina che ho in testa la cucina cinese, mi sa che questo week end proverò i tuoi squisiti gamberi!Ciao ciao

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  2. oddio che voglia..... e che fame....
    :) grazieeeeeeeeeeeeeeeee

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  3. Mi fa piacere leggere che non sono il solo già di questi tempi a fantasticare sulle prossime mete, estive e non. Anzi, diciamo che mi trovo anche in ritardo non avendo ancora le idee molto chiare al riguardo. Quello invece di cui sono certo è che questi gamberoni li proverei subito, come mi piacerebbe fare un viaggio così.

    Fabio

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  4. Foto stupende e ricetta da segnare!!!!

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  5. Io quest'anno mi stavo orientando sul Vietnam.....chissà che anche li non si trovino questi deliziosi gamberi!! ;-)

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  6. grazie per le belle immagini dalla cina

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  7. che voglia di ritornarci in Cina...cmq è vero siamo molto spesso in sintonia!p.s.ci siete Identità la domenica?

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  8. Se li vedono le belve sono costretta a farglieli, loro adorano i gamberi!!!!
    Mi stampo la ricetta, cosi' gli faccio una sorpresa!
    Che belle le foto del viaggio!
    Un abbraccio
    Paola

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  9. affascinante la Cina. (io mai stata ancora)..non c'è dubbio ma i tuo gamberi sono da provare assolutamente! Un abbraccio SILVIA

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