venerdì 15 ottobre 2010

Crostini alla feta grigliata


Cronaca di una bruschetta (non) annunciata. Mentre sfogliavo in relax la Cucina del Corriere della Sera sono rimasta folgorata da una bruschetta originale e colorata, con la feta grigliata. Vista, fatta: ovviamente ho dovuto adattare gli ingredienti con quelli a mia disposizione, e il tutto si è trasformato in un insieme “fusion” molto intrigante… Un crostino molto semplice ma delizioso, profumato, invitante, che unisce la Grecia e i profumi della Provenza con l’olio buono della Puglia…Ci tenevo a condividerlo con voi!


Crostini alla feta grigliata

Ingredienti (per 2 persone):

mezzo filone di pane multicereali
200 g di feta
una manciata di pinoli
2 pomodori “cuore di bue”
erbe di Provenza
olio extra vergine di oliva
sale e pepe

Tagliare a fette il pane, i pomodori e la feta. Tostare i pinoli in un padellino antiaderente. Tostare il pane sulla griglia calda. Versare un po’ d’olio in un piattino e passarvi velocemente le fette di feta, dopodiché grigliarle. Comporre i crostini: su ogni fetta di pane posizionare una fetta di pomodoro, condirlo con erbe di Provenza e un filo d’olio, sale e pepe, completare con la feta grigliata, i pinoli e un’altra spolverata di erbe. Volendo, guarnire con delle carote a julienne.




6 commenti:

  1. Ciao e piacere di conoscerti,
    aggiungerei, se mi permetti, alla tua cronaca la mia così titolata: cronaca di una morte annunciata di una bruschetta tra le fauci di una golosa ^_^

    Alla prossima,

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  2. ....mmmm...che bontà!!!!!!!!

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  3. che bell'idea... me la segno subito!

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  4. Per me non esistono parole per commentare un crostino così...bisogna mangiarlo per rendersi conto di quanto buono è, nella semplicità e genuinità degli ingredienti. Grazie per la graditissima condivisione! Bacione

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  5. Complimenti sono dei crostini molto originali e saporiti!!! mi segno la ricetta!! un bacione :))

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  6. Semplice e gustosissima.......decisamente da tener presente, buona domenica!

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