mercoledì 7 aprile 2010

Plumcake cioccolato e ricotta



Non so perché ma appena vedo una ricetta che ha tra gli ingredienti l’accoppiata ricotta&cioccolato…non capisco più niente: la annoto, metto i post-it nel libro o nella rivista, a volte tento di memorizzarla (con pessimi risultati...) o in casi “estremi” addirittura strappo la pagina. L’ultima ricetta della serie? Un goduriosissimo plumcake. Ho preso spunto dalla ricetta dei “Mini cake alla ricotta e cioccolato” che ho trovato sul bellissimo volume “Il Cioccolato” della serie “I grandi libri degli ingredienti”, proposto in edicola in abbinamento a “La cucina del Corriere della Sera” di Aprile. Semplicissimo da preparare, questo plumcake aiuta anche a smaltire un po’ di cioccolato delle uova di Pasqua che in questo periodo, a casa mia, abbonda e in più è…buono, buono, buono. Perfetto per la colazione ma anche servito come dessert, insieme a un coulis di frutta fresca o al cioccolato.

Plumcake al cioccolato e ricotta

Ingredienti (x 6 persone):

200 gr di ricotta
200 gr di farina
150 gr di zucchero (nell’originale 200 gr)
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di pinoli
30 gr di cioccolato fondente

Sbattere a lungo le uova con lo zucchero, dopodiché unire la ricotta, la farina, il lievito. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Unire il cioccolato a scaglie e i pinoli. Distribuire l’impasto in uno stampo da plumcake (ho usato uno stampo in silicone e quindi non è stato necessario imburrare) e cuocere in forno a 180° per 35 minuti (fare la prova stecchino). Lasciar raffreddare, sformare e servire con un coulis di frutta fresca o al cioccolato (nel mio caso, semplicemente una spolverata di un ottimo “caviale” di cioccolato).

Postato da Simona

Nessun commento:

Posta un commento

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...